临近春节，年味越来越浓了

　　一年一度的“土特产摸底大会”又要开始

　　过年准备带哪些河南特产返乡？

　　豫豫为你整理这篇河南年货攻略

　　对着清单，来河南备年货吧

　　登封芥丝

　　登封芥菜质脆味窜、色鲜而营养丰富，按比例掺入辣椒丝、姜丝等7-8种辅料。为增加芥丝的窜辣味，事前将花椒、八角、大葱、辣椒角等调料熬入油中，成品香气浓郁，窜鼻可口，消食解腻，深受大众喜爱。

　　新郑大枣

　　民间有一句谚语“河阴石榴砀山梨，新郑红枣甜似蜜”。新郑的红枣之所以好，得益于得天独厚的自然条件和先进的种植技术。这里的红枣果大、肉厚、色艳，营养价值高，口感极佳。

　　洧川豆腐

　　洧川豆腐是开封市尉氏县洧川镇的地方传统特产。其采用尉氏县特产“尉青豆”为原料，制作出的豆腐可用秤钩挂，也可用麻绳穿提，放到锅里久煮不化，炖不变形，并且越炖越筋。

　　逍遥胡辣汤

　　逍遥胡辣汤制作技艺在河南省周口市西华县逍遥镇回、汉人民之间长期传承。其以牛羊骨熬制的高汤为底，加入20多种香辛料，并辅以牛羊肉、面筋、粉条、黄花菜等配菜。食用时配以小磨香油、陈醋，佐以水煎包、油馍等面食，滋味醇厚，营养丰富。

　　武陟油茶

　　武陟油茶制作技艺源于河南省焦作市武陟县，名为“茶”，实为“粥”。其料为麦面，辅以花生、芝麻、豆类、果仁等，加上多种调料，经过选料、炒料、翻炒多道工序制作完成。它味感纯厚、浓而不腻、淡而不寡、老少皆宜。

　　商丘麻花

　　商丘麻花用料考究，有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味，外形多为“铰链”造型，也有鸡爪形状。不仅用于休闲零食、下酒佐茶，也是走亲访友的馈赠佳品。

　　小磨香油

　　驻马店地区小磨香油的加工传统历史悠久，素有芝麻王国，中州油库之美誉。油体色如琥珀，呈红铜色，晶莹透明，浓香醇厚。

　　道口烧鸡

　　道口烧鸡是河南安阳特色传统名吃之一，烧鸡选材严格，配料考究，烹炸得当，煮制精细。用多种名贵中药，辅之陈年老汤制成，色泽鲜艳，形如元宝，名扬海外。

　　信阳毛尖

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，起源于东周、兴盛于唐代，清光绪年间进一步完善了炒制工艺，民国时期更名为“信阳毛尖”，被誉为“绿茶之王”。

　　原阳大米

　　三官庙引水闸，也就是黄河引水口距离原阳大米的生产地仅3公里，饮水灌溉使水稻从生长到成熟一直喝着黄河水长大。黄河水富含矿物质，再加上肥沃的盐碱地，种植出来的大米软筋香甜。

　　禹州粉条

　　从一块红薯到一根粉条，要经历选红薯、洗红薯、磨红薯、兜粉蛋、勾粉芡以及和糊、漏粉、煮粉等十余道加工工艺，最后涅槃成一根晶莹剔透、柔韧筋道的粉条。

　　除了以上特产外

　　河南还有很多特色年货

　　已经到家的朋友们

　　欢迎你在评论区晒出家乡特产

　　为老家河南代言吧

　　(部分图源：郑州非遗保护和文旅文创融合中心、郑州日报、驻马店广播电视台公共频道、禹州融媒、小莉帮忙)

责任编辑：刘飞